DWF Wagyu Entrecote Kern Dry-Aged
DWF Wagyu Entrecote Kern Dry-Aged
DWF Wagyu Entrecote Kern Dry-Aged

DWF Wagyu Entrecote Kern Dry-Aged

280,00 €/kg

€26,88
Gewicht
 
€26,88
Artikelnummer: 642
Facts:

✓ 100% Fullblood Wagyu

✓ 100% aus Franken, Bayern

✓ Weidehaltung

✓ Hofschlachtung

✓ Eigene Aufzucht
Produkt Bild

Beschreibung:

Die edelsten Stücke des Entrecôtes – sorgfältig von allen umliegenden Sehnen befreit, bleibt nur der feinste und zarteste Teil: der Kern. Durch die Trockenreifung im Dry-Ager entwickelt sich ein intensives, nussig-buttriges Aroma.

Der Zuschnitt dieses Cuts erfordert höchste Handarbeit und Präzision und wird normalerweise nicht separat angeboten. Weil wir euch nur das Beste aus unserem Wagyu präsentieren möchten, habt ihr nun die seltene Gelegenheit, diesen besonderen Cut exklusiv zu genießen.

Ein absoluter Premium-Cut mit außergewöhnlich zarter Textur.

Wir empfehlen unser Fleisch bei einer Gartemperatur von 54 °C zu genießen. Bitte beachten Sie jedoch, dass die von uns angegebenen Werte nur als Anhaltspunkt dienen.

Tipp:

Benutzen Sie ein Kernthermometer, so können Sie sicher sein, den perfekten Gargrad erreicht zu haben. Für den perfekten Fleischgenuss sollte das Fleisch, unabhängig von der persönlich bevorzugten Garstufe und Zubereitungsart, nach Erreichen der gewünschten Temperatur noch einige Minuten ruhen.

  • Grill
  • Pfanne
  • 800 Grad

Artikel: Wagyu Entrecote Kern Dry-Aged
Rasse: 100% Fullblood Wagyu Rind
Herkunft: Deutschland
Verpackung: Vakuum
Abholung & Versand erfolgt: Schockgefrostet